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GB 1886.321-2021索馬甜的檢測(cè)即將實(shí)施!
發(fā)布日期:2021/8/19

索馬甜(Thaumatin):別名非洲竹芋甜素、沙馬汀,是從天然植物Thaurnatocuccusdanielli的堅(jiān)果皮中提取出的超甜物質(zhì),屬天然蛋白質(zhì)。

索馬甜的用途:無熱量甜味劑,調(diào)味劑。供一般食品和保健食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點(diǎn)、焙烤制品等。對(duì)香味有增強(qiáng)作用,與香辛料、香料及調(diào)味料合用,增效明顯??筛纳颇承┌被岬目辔?、鞣酸類澀味、咖啡因苦味,增強(qiáng)乳品和可可風(fēng)味,用于香辛料等也可增強(qiáng)效果。

索馬甜的檢測(cè)

  根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過,現(xiàn)發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》(GB 5420-2021)等50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)修改單。其中《GB 1886.321-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 索馬甜》自20210822日實(shí)施。

 

索馬甜為蛋白質(zhì)類化合物,在279nm處具有紫外吸收光譜特征吸收峰,試樣用水溶解,采用液相色譜分離(IEC SP-8-5000的鈉離子分析柱,75mmx8.0mm或等效色譜柱),紫外檢測(cè)器檢測(cè),外標(biāo)法定量。

 

Dikma IEC SP-8-5000

 

01、產(chǎn)品特點(diǎn)

  • 適用于蛋白質(zhì)、肽、DNA和RNA等大分子的分析

  • 聚合物填料,流動(dòng)相耐受pH值范圍2~12

  • 適用于《GB 1886.321-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 索馬甜》的檢測(cè)

 

 

02、填料規(guī)格

粒徑:8μm

基質(zhì):強(qiáng)陽離子交換樹脂

離子交換基團(tuán):磺基丙基

離子交換容量0.4meq/g

最大耐壓2.0MPa

最大流速1.5mL/min

可用溫度范圍:10~50

可用pH范圍: 2~12

可用有機(jī)溶劑濃度:≤20%

可用鹽濃度:20mM~1.0M

儲(chǔ)存溶劑:50mM Na2SOaq. 

 

03、索馬甜的檢測(cè)

色譜柱:Dikma IEC SP-8-5000 75x8.0mm, 8µm(Cat.No: 99310)

流動(dòng)相:29.25g氯化鈉,1.54g乙酸銨溶解于1L水中,5mol/L氫氧化鈉調(diào)pH至10.0

流速:0.8mL/min

柱溫:35℃

進(jìn)樣量:20μL

波長(zhǎng):279nm

 

04、液相色譜圖

 

05、相關(guān)產(chǎn)品信息

 

 

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